Bar Bistro Brink 20
In het Noord Hollandse Laren vind je rond de oude Brink diverse restaurants en grand cafés. Maar sinds de sluiting, enige jaren geleden van het restaurant De Heeren van Aubere, was er een nare lege plek ontstaan. Gelukkig is dit verleden tijd, want sinds een paar maanden is hier nu de eigentijdse Bar Bistro Brink 20 gevestigd.
Brink 20 is zeven dagen in de week geopend, je kunt er ieder uur van de dag binnenlopen. Van een heerlijk ontbijtje en diverse soorten koffie, tot een gezellige borrel of een ongedwongen diner, op elk gewenst tijdstip kun je er terecht. Wij bezochten Brink 20 enige weken geleden voor een zaterdagse lunch. Aan de buitenzijde heeft de Bar Bistro haar vertrouwde uiterlijk met de gezellige overdekte veranda behouden, maar eenmaal binnen valt de nieuwe eigentijdse inrichting onmiddellijk op.
Comfortabele stoere lederen stoelen en banken, in combinatie met staal, houten wanden en een betonnen vloer, geven de inrichting een industriële maar ook warme uitstraling. Ook de mooie verlichting en de schapenvachten die je op sommige plaatsen aantreft, zorgen voor een gezellige sfeer in Brink 20. Een echte eyecatcher vormt de grote open keuken.
De lunchkaart van Brink 20 biedt een mooie combinatie tussen klassiekers als de Caesar salad, de club sandwich en nieuwkomers zoals de flammkuchen. Ook staan er enkele warme lunchgerechten op de kaart. De wijnkaart biedt de keuze uit diverse mooie wijnen en bubbels, en gelukkig zijn veel hiervan ook per glas verkrijgbaar. Met Bar Bistro Brink20 heeft Laren er weer een fijne hippe horeca gelegenheid bij, die een echte aanwinst voor het Gooi vormt.
